新冠肺炎爆发以来，餐饮食品行业受了一定的影响，总结以下六个方面供大家参考：

一、超级城市、超级挑战。本次疫情是超级城市背景下的超级挑战，伴随问题的解决，我国经济产业发展的基础将进一步完善。

二、短期冲击、长期推进。从历史规律看，影响是短期的，疫情将推动餐饮食品产业中长期的进化，进入到更高效、高质量的发展模式中。

三、从 X + X + X 到 X + 1 + N。从本质上看，这次疫情的爆发，是由于中国餐饮产业链在多个生产者对应多个批发商，再对应多个零售商的X+X+X模式状态下，品质和安全难以保证。未来产业链结构将更清晰，供应链端和餐饮品牌端都会出现强者崛起、弱者出清的集中化趋势。

四、供应集约、龙头千亿。餐饮企业结合优势、选准路径，在采、产、仓、配、销牢牢占据一个点，形成效率领先，就能在大潮中分一杯羹，有百亿甚至千亿的机会。

五、品牌集中、场景降级。每个餐饮品类都会出现集大成者，你所在的品类龙头会是你吗？消费从大餐饮向小餐饮轻餐饮转移，你需要迅速行动！

六、跨界融合、全新四化。你不重视外卖不拥抱零售，外卖零售就会来抢你生意，餐饮企业要学会四化：产品零售化、渠道多元化、外卖专门化和运营数字化。（青岛君卓咨询转自网络）